Технолог: кто это и чем занимается

Кто такой технолог

Технолог – это специалист, который обеспечивает правильность процесса производства той или иной продукции, а также оптимизирует его для повышения доходности предприятия. Для этого он выполняет целый ряд функций, о которых мы расскажем ниже.

Нужно сразу обозначить, что технолог – это профессия, которая охватывает большое количество узких специализаций, выделяемых в зависимости от типа предприятия – от металлургии до пищевой промышленности. Хотя в работе представителей этой профессии можно выделить некоторые схожие моменты, повару-технологу и технологу нефти и газа нужны разные знания и навыки, поэтому универсального представителя этой профессии, который мог бы работать в любой отрасли промышленности, не существует.

Выделяют такие направления:

• технолог общественного питания;

• технолог предприятия легкой промышленности;

• химик-технолог;

• инженер-технолог;

• техник-технолог;

• технолог нефти и газа;

• и другие.

Что делает технолог

Обязанности технолога направлены на повышение рентабельности производства при четком соблюдении стандартов качества. В зависимости от сферы отдельные аспекты работы будут отличаться, но очертить общий круг обязанностей все же можно. Вот, что делает технолог на производстве:

• внедряет, корректирует и контролирует производственные процессы;

• подбирает наиболее подходящее сырье;

• контролирует расход сырья;

• оценивает качество конечной продукции и ее соответствие нормам;

• обслуживает и настраивает оборудование;

• разрабатывает новые продукты для расширения каталога предприятия.

Конечно, все эти общие функции адаптируются под специфику производства, ведь, чтобы разработать новый рецепт пельменей или новый состав асфальтобетонной смеси, нужны знания из совсем разных областей.

Карьера и оплата труда

Где может работать технолог? Представители этой профессии трудятся на всех заводах и промышленных предприятиях, поэтому на популярных сервисах поиска работы можно найти огромное количество таких вакансий.

Однако, как мы уже писали выше, у технологов есть четкие специализации, что сужает набор вариантов трудоустройства. Самые популярные направления – это технолог пищевого производства и инженер-технолог из-за того, что предприятия такого профиля есть в большинстве городов России.

У представителей данной профессии есть четкая карьерная траектория: опытные специалисты могут претендовать на повышение до главного/ведущего технолога или начальника цеха.

Зарплаты в этой сфере несколько выше средних по региону: начинающий специалист может рассчитывать на 80-110 тыс. руб. в Москве и 40-70 тыс. руб. в других городах, опытный сотрудник получит 100-150 тыс. руб. в Москве и 70-110 тыс. руб. за пределами столицы.

Кому подойдет работа технологом

В профессию технолога стоит идти людям, которые обладают следующими личными качествами:

• аналитический склад ума;

• умение подмечать детали;

• способность отстаивать свою точку зрения;

• ответственность;

• коммуникативные навыки;

• стремление к постоянному самосовершенствованию и приобретению новых знаний;

• инициативность;

• интерес к выбранной сфере.

Также для трудоустройства по профилю не должно быть медицинских противопоказаний. Их точный список определяется в зависимости от специализации.

Технолог: плюсы и минусы профессии

Как и любая другая, профессия технолога имеет свои преимущества и недостатки, которые обязательно нужно взвесить при выборе карьерного пути.

Плюсы работы:

• Востребованность: большое количество вакансий позволяет выбирать между разными работодателями и условиями трудоустройства.

• Довольно высокие зарплаты: рост престижа производственного сектора экономики и кадровый голод привели к тому, что оплата труда таких специалистов даже немного превышает средний уровень доходов по региону.

• Корпоративные преимущества: крупные предприятия часто предлагают своим сотрудникам ДМС, проезд до места работы, бесплатные обеды и другие приятные дополнения к зарплате.

Минусы работы:

• Большая ответственность: от работы технолога во многом зависит эффективность производства и качество выпускаемой продукции.

• Много специализаций: переход из одной отрасли в другую не так просто совершить из-за большого объема дополнительных знаний, которые касаются не самой профессии, а особенностей продукта.

• Образование: на должность технолога обычно рассматривают людей с высшим или средним профессиональным образованием по профилю работы предприятия, поэтому нет универсального обучения профессии технолога.

Как стать технологом

По требованию профстандарта технологу необходимо иметь среднее профессиональное или высшее образование. Однако стоит учесть, что для работы в наукоемких отраслях, например, нефтеперерабатывающей промышленности, обычно выбирают соискателей только с высшим образованием.

Для работы на производстве продуктов питания достаточно получить дополнительное профессиональное образование на базе непрофильного высшего или среднего профессионального.

Академия непрерывного образования предлагает два курса профпереподготовки по этой профессии, которые позволят освоить ее всего за 1,5 месяца:

• Технология продукции и организация общественного питания: https://academedu.ru/professionalnaya-perepodgotovka/obshhestvennoe-pitanie/tekhnolog-obshhestvennogo-pitaniya/

• Технология общественного питания. Калькуляция и учет: https://academedu.ru/professionalnaya-perepodgotovka/obshhestvennoe-pitanie/tekhnolog-kalkulyator-obshhepita/

Завершив обучение, вы получите диплом о профпереподготовке с присвоением соответствующей квалификации. Учиться можно дистанционно в удобное для вас время.